Nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo, sausage, tuna ... wanatupatia utajiri wa virutubishi, lakini jinsi ya kuwaweka bora ni mada ya majadiliano ya muda mrefu. Uzoefu unasema kuwafungia, lakini kufungia kuwaweka safi kwa muda mrefu, ninaogopa sivyo. Kwanza kabisa, tunapaswa kuelewa "uhifadhi" ni nini? Kuhusu utunzaji wa chakula Uhifadhi katika akili za jadi -ili kuweka safi, pamoja na uhifadhi, usafirishaji, na mauzo, nk. Uhifadhi kwa maana ya kawaida inamaanisha uhifadhi na uhifadhi; Uhifadhi katika enzi mpya-maana "Uhifadhi bora, utunzaji mpya, na utunzaji mpya", hata ikiwa teknolojia ya ufungaji wa riwaya inatumiwa kuhakikisha ubora wa chakula, pamoja na matunda na mboga, chakula safi, nyama, milo, mboga zilizotengenezwa kabla, nk, kwa muda mrefu kama bidhaa zilizo na maisha ya rafu na mzunguko wa maisha zinahitaji kuwekwa safi. Kuhusu usalama wa chakula "Chakula waliohifadhiwa ni rahisi kuzaliana bakteria wakati wa mchakato wa kurudia na kufungia." Wataalam wa lishe walisema. Kufungia hakuua bakteria katika chakula! Kufungia ni kuzuia athari tofauti za kemikali kwa kupunguza joto na shughuli za maji, ili kufikia madhumuni ya kuchelewesha kuzorota kwa chakula, lakini ni ngumu kuharibu bakteria. Wakati wa mchakato wa kula chakula, na mabad